Reyneke - Reserve Red 2014 0,75 l

The Reyneke Reserve Red 2014 obsahuje 100 % Syrah.

Fermentace zahrnuje z 35 % celé hrozny, které jsou zpracovávány v betonových fermentačních tancích tradičním šetrným způsobem – rozmělnění chodidly. Zbývajících 65 % hroznů je velice pečlivě vybíráno a jsou rozloženy přes rozmělněné hrozny. Spontánní fermentace vína nastává při minimálním promícháváním. Víno poté prochází druhotnou fermentací v sudech z francouzského dubu (2 plnění) a zraje po dobu 22 měsíců.  

Víno vykazuje buket parfému a fialek s bílým pepřem a anýzem. Chuť vykazuje charakteristiky bílého pepře s křídovými tříslovinami s výraznou a dlouhou dochutí. Dozrávání vína v lahvi umožní další integraci a rozvoj vína, který rozkryje jeho další vrstvy a odhalí více dimenzí příchutí s postupným zráním. Doporučená konzumace po dvou letech od aktuálního ročníku s potenciálem zrání minimálně 10 let.

Alkohol: 13,15 %

Zbytkový cukr: 1,3 g/l

celkový kyselina: 5,5 g/l

volatilní kyselina 0,78 g/l

siřičitany: 80 mg/l

volné siřičitany: 31 Mg /l

pH: 3,74