Byrne Vineyards - Thomson Chardonnay 2019 0,75 L

Detailní popis produktu

V roce 1838 přijel do Riverland v Austrálii Walter Johnson s manželkou Jane a založili vinařskou tradici. Věříc v jejich přístup se výroba rozrůstá, vinaři pečlivě vyrábí vína se skvělou intenzitou.

Toto Chardonnay vyrostlo na dospělých keřích s průměrným stářím 40 let na vápencovitém podloží. Výsledkem je víno s živou ovocnou intenzitou a příjemně vyváženou kyselinkou. Sklizeň roku 2017 byla deštivější než obvykle, proto byly hrozny pečlivě sbírány ve třech stádiích zrání. Vrstevnatá komplexita zeleného jablka a citrusů, broskve a tropická odlišnost spolu tvoří osvěžující kombinaci.

Bohatství chuti vyplývá přímo z ovoce, během výroby bylo potřeba pouze minimálního zásahu vinaře. Aby se vyvinula pevná struktura taninů, bylo víno ponecháno na slupkách. Poté zrálo na nerezu s lehkým nádechem francouzského dubu.

Doporučené párování s grilovanou rybou, čerstvým salátem. 

Potenciál zrání: 2022