Stellenrust - Peppergrinder´s Shiraz 2015

3 hodnocení
 

The Peppergrinder’s Shiraz je symbolem, čeho je Shiraz z oblasti Golden Triangle schopný. A je výsledkem výborných půdních podmínek, klimatu a starého vinohradu.

Dostupnost Objednáno
Měrná cena 809 Kč / 1 l
607 Kč / ks
   
Kategorie NOVINKY
 

Vinice používaná pro toto víno je jedinou vinicí odrůdy Shiraz, která byla vysazena v roce 1952. V prvotní fázi byl vinohrad vysázen v rámci tabákové plantáže v oblasti Helderberg. Bohužel později tato vinice byla odprodána družstvu, ale v posledních 5 letech jsme šli nad rámec standartních norem na ochranu a zachování těchto starých vinic a některé z nich jsme pomohli vrátit do původního stavu.

Hrozny se sbírají s cukernatostí 24 – 25 Ballingů. Rozmělněné hrozny se macerují za studena po dobu 24 hodin v otevřených betonových tancích. drcené a nechá chladnou macerátu po dobu 24 hodin v otevřených fermentorů. Poté se do vinného rmutu aplikují francouzské kvasinky Rhone a 10-14 dní probíhá fermentace na slupkách s ručním promícháváním každé 3 hodiny. Poté se odstraní slupky a alkoholická a malolaktická fermentace je dokončena v nerezových tancích. Zrání v sudech se pohybuje mezi 20 – 24 měsíci s tím, že 95% zraje ve francouysk0m dubu a 5% v americk0m dubu.

The Peppergrinder je Shiraz, který se hodí k většině masných jídel jako hovězí steak na zeleném pepři, nebo jehněčí na grilu. 

Hmotnost 1.2 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.