Stellenrust ‘Wild Yeast’ Barrel Fermented Chardonnay 2014, 0,75l

3 hodnocení
 

Výrazné aroma zralých citrusů doplněné tóny smažených mandlí. Koncentrovaná chuť s výraznými tóny nektarinek a broskví s dlouhotrvajícím minerálním dovětkem. Zrání na sudu podporuje příjemnou máslovo-karamelovou chuť s pikantní kyselinkou.

Dostupnost Skladem
Měrná cena 700 Kč / 1 l
525 Kč / ks
   
Značka Stellenrust
Kategorie Druh vína
 

Chardonnay fermentované na sudu dokazuje jak mineralita vína získaná z vápenatého podloží dokáže ovlivnit přírodní ovocnou chuť vína, které zrání na sudu dodává plnost. Hrozny jsou sklízeny z našeho nejvýše položeného vinohradu v Bottelary Hills. Zajímavé na tom je že se jedná o jediný vinohrad s vápenatým podložím ve vinařství Stellenrust, kde prapředci velmi moudře rozhodli vysázet Chardonnay.

Chardonnay hrozny jsou sklizeny v cukernatosti mezi 22 - 23 Ballingů a vinný mošt se nechává v kontaktu se slupkami po dobu 8 dní bez přídavků síry. Okysličený vinný mošt je poté přečerpán do sudů, kde probíhá fermentace přirozenou cestou bez přidaných kvasinek po dobu 3 měsíců. Chardonnay zraje 12 měsíců v sudech z francouzského dubu (30% v nových sudech) na kalech což podporuje plnou bohatou chuť vína.  

Hmotnost 1 kg
Objem (l): 0,75
Alkohol (%): 13,4
Kategorie: suché
Zbytkový cukr (g/l): 3,4
Kyselina (g/l): 7,1
Tříslovina (g/l): 3,28
Hodnocení a ocenění: Prague Wine Trophy 2016 - Prague Regional Champion - 92 bodů

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.