_-_kopie-1.jpg)
-5.png){kind=logo}
Popis
Pinotage je v Jižní Africe odrůdou s největším potenciálem pro rozvoj a zlepšení. Pokud se pěstuje a vinifikuje správně, tak se stává zajímavým vínem specifickým svou hloubku a osobitým aroma.
Hrozny pro toto víno jsou sklizeny z obou našich vinohradů, Helderberg ve Zlatém trojúhelníku a Bottelary. Pinotage z těchto vinic každoročně exceluje na vinařských soutěžích, tudíž blend z těchto vinic vede pouze k vyjímečným vínům.
Hrozny se sbírají od 24 do 25 Ballingů. Rozmělněné hrozny se macerují za studena po dobu 24 až 48 hodin v otevřených betonových tancích. Do vinného rmutu se aplikuje francouzský kmen kvasinek a nechá se kvasit v nádržích s ručním promícháváním, každé dvě hodiny po dobu 4 dnů na slupkách. Poté se odstraní slupky a probíhá fermentace v nerezových tancích. Zrání probíhá v sudech z francouzského dubu po dobu 12ti měsíců.
Skvělý doprovod pikantních jídel, jako jsou thajské zelené kari nebo tradiční Cape Malay bobotie.
Související produkty
-
Kód: 3659
| Hmotnost | 1.2 kg |
| Objem (l): | 0,75 |
| Alkohol (%): | 14,3 |
| Kategorie: | suché |
| Zbytkový cukr (g/l): | 2,2 |
| Kyselina (g/l): | 5,3 |
| Tříslovina (g/l): | 3,56 |
| Hodnocení a ocenění: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.