Popis
Vinice vysázená v roce 1978 - 2000 se nachází na jihu Sicílie oblast Noto v nadmořské výšce 80m keříkovitým systémem Alberello . Vinohrad je osázen v hustotě 5555 hlav/ha s produkcí 6 tisíc kg/ha s cílem podpořit intenzivní aroma a komplexní chuť. Převládající vápenaté podloží. Na jaře jsou keře prořezávány na jeden pupen/keř. Na přelomu června a července probíhá selekce menších hroznů a 20 dní před sklizní se opět realizuje selekce méně vyvinutých hroznů. Tento způsob minimalizace výnosu má za cíl, že se sklízejí jenom nejlepší hrozny v optimální kvalitě.
Vinifikace probíhá fermentaci po dobu 10ti dní s kontrolovanou teplotou a následnou macerací po dobu 5ti dní. Víno zraje v nerezových tancích. Víno v lahvích je před distribucí ukládáno po dobu 4 měsíců do sklepa.
S rubínově červenou barvou je v tomto víně překypující pikantní aroma červených bobulí s výraznými ovocnými tóny. Chuť je harmonická s příjemnou strukturou.
Doporučená teplota pro konzumaci je 18°C. Ideální výběr k aromatickým masům, zvěřině, pečeni a BBQ. Obsah alkoholu je 14,5%.
O vyjímečné a stabilní kvalitě tohoto vína svědčí také hodnocení předešlých ročníků:
- 2010 Vinousmedia.com 91/100 (1.2.2013) / Wine Advocate 91/100 (1.2.2013)
- 2011 James Suckling 90/100 (20.11.2012)
- 2012 James Suckling 90/100 (13.10.2014)
Hodnocení ročníku 2014:
- James Suckling 91/100
Hmotnost | 1.2 kg |
Objem (l): | 0,75 |
Alkohol (%): | 14,5 |
Kategorie: | suché |
Zbytkový cukr (g/l): | |
Kyselina (g/l): | |
Tříslovina (g/l): | |
Hodnocení a ocenění: | Prague Wine Trophy 2016 - Prague Premium Gold |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.