Francie - Alsasko - o vinařstvích

Vinařství ALSACE Earl Domaine Jean Sipp leží v srdci Ribeauvillé v bývalém panském sídle z roku 1416. Současný majitel, Jean-Jacques Sipp se věnuje vinařství od roku 1973. Vystudoval školu AVIZE v Champagne a svou reputaci získal především díky respektu k vinné révě a výrobním metodám, jež se blíží bio zemědělství, což tvoří základ mimořádné kvality jeho vín.

Vinařství se rozkládá na asi 50 pozemcích v 5 různých vesnicích a zabírá plochu 23 hektarů a označením původu Alsace a Alsace Grand Cru. Produkuje se tu asi 20 různých cuvée ze sedmi hlavních Alsaských odrůd vína. Všechny těží ze stejnorodé, převážně jílovo-vápenaté, půdy. Jean-Jacques Sipp má teď ve vinařství svého nástupce: ve svých 22 letech se k němu připojil jeho syn Jean-Guillaume, který po dokončení zemědělské školy v Rouffach získával zkušenosti v rodné Francii stejně jako v Novém světě, včetně Argentiny, Chille a Jižní Afriky.